La receta del bizcocho de naranja

La semana pasada os enseñaba la mesa de verano que preparé para merendar con un riquísimo bizcocho de naranja hecho por mi amigo Pedro. ¿Os acordáis? Pues bien, muchos me habéis pedido la receta del postre y como lo prometido es deuda… aquí os la dejo por cortesía de Pedro…

INGREDIENTES:
– 1 naranja de zumo si pelar, cortada en cuartos.
– 250g de azúcar
– 3 huevos
– 100 g de Tulipán a temperatura ambiente (se puede sustituir por 100 g de aceite de girasol)
– 1 yogur natural (se puede sustituir por 100 g de nata liquida)
– 250 g de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química
– 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:
– Precalienta el horno a 180º. Engrasa el molde con un poco de Tulipán (mantequilla) y espolvorealo ligeramente con harina. (Reservar)
– En un vaso triturador tipo Thermomix pon la naranja, el azucar y los huevos. Trituralo durante 3 minutos a velocidad media (si tiene opción, tritura a temperatura de 37º). Añade la mantequilla y el yogur y mezclar unos segundos a velocidad media.
– Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla unos 20 segundos a velocidad corta.
– Cuando este bien mezclado, vierte en el molde procurando que la mezcla se distribuya bien y que no queden burbujas de aire. Recuerda que el molde nunca debe llenarse más de la mitad.
– Introducir en el horno precaliente a 180º durante 30 minutos. Y por último, antes de poner la mezcla en el horno, espolvorea por encima con azucar molida.

RECOMENDACIONES:
– Cuando hagas el bizcocho, no abras el horno hasta que pase el tiempo, y si lo haces antes para comprobar si está hecho (se pincha con una aguja de coser lana y tiene que salir seca, sin adherencias), que no haya corrientes de aire frio en la cocina.
– Ah!! y cuando pongas la harina, pasala por un colador para airearla.

¡Listo! Ya podéis disfrutar del estupendo bizcocho de naranja. Aquí os dejo el enlace a la forma en que lo acompañé yo la semana pasada.